Von Obst über Getreideprodukte bis hin zu Fleisch & Co.: Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente stecken in allem, was wir bei unseren täglichen Mahlzeiten zu uns nehmen. Und das ist auch gut so, denn ohne sie wären wir nicht lebensfähig. Vitalstoffe erfüllen die unterschiedlichsten Funktionen in unserem Körper – dazu müssen sie jedoch regelmäßig mit der Nahrung zugeführt werden. Doch welche Vitalstoffe finden sich in welchen Lebensmitteln? Wie entsteht und äußert sich ein Vitaminmangel und was kann man dagegen tun? Das alles erfahren Sie in unserem Ratgeber „Vitamine & Mineralstoffe“.
Durchblick im Begriffs-Dschungel
„Vitalstoffe“ ist der Oberbegriff für die Gesamtheit an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.
Schon gewusst? Vitamin C ist ein wahres Multitalent! So unterstützt es zum Beispiel die Kollagenbildung für normale Zähne, Haut und Knochen. Besonders bekannt ist Vitamin C jedoch für seine Rolle in der Immunabwehr. Wie es den Körper bei der Abwehr gegen Viren und Bakterien unterstützt und welche Lebensmittel reich an Vitamin C sind, das erfahren Sie hier.
Vitamin D ist das einzige Vitamin, das der Körper neben der Zufuhr über die Nahrung mithilfe der Sonnenstrahlung selbst bilden kann. Lesen Sie hier mehr über die Funktionen des Vitamins und wie es im Körper gebildet wird.
Vitamin E bezeichnet gleich eine ganze Gruppe von fettlöslichen Substanzen, die den Körper vor oxidativem Stress schützen. In welchen Lebensmitteln besonders viel davon enthalten ist und wie sich ein Mangel äußert, das erfahren Sie hier.
Eisen ist im Körper für den Sauerstofftransport zuständig. Wem es an dem essenziellen Spurenelement mangelt, klagt deshalb oft über Blässe, Schwindel und Abgeschlagenheit. Lesen Sie hier, wer häufig von Eisenmangel betroffen ist und was man dagegen tun kann.
